MasterChef yarışına konuk heyet olarak katılarak isminden kelam ettiren Maksut Aşkar, Time Out mecmuası tarafından ”Yılın En Yeterli Şefi” mükafatına layık görüldü. 2015 yılında “Le Proche” mükafatını kazandı. Yemeklerini sanat standı haline getirdi. Şef Maksut Aşkar kim?
MAKSUT AŞKAR KİMDİR?
Aşkar, 1976 yılında İskenderun’da dünyaya geldi. Lise ve üniversitede turizm ve otel işletmeciliği okudu. Eğitimi sırasında hem mutfak hem de servis idaresi eğitimi aldı. Maksut Aşkar tahsili sırasında ve sonrasında yiyecek ve içecek kesiminde vazife aldı. Bu sırada tat dizaynına merak sardı ve bu alanda kendini geliştirdi. Tasarladığı lezzetleri sanat stantlarına dönüştürdü, birçok değerli yiyecek ve içecek markası için danışmanlık yaptı ve etkinlikler tasarladı.
Aşçılık gayesinin peşinden gitmeye karar verdi ve 2007 yılında birinci restoranını açtı. Daha sonra 2009 yılında, “Lilbitz” isminde bir restoran daha açtı. 2011 yılında 3. restoranını açtı. Kesimdeki 3 yıllık muvaffakiyet ve 22 yılın akabinde Anadolu mutfağını çağdaş sahneye çıkardığı SALT Galata Müzesi’nde son restoranını halka sundu. Daha evvel kullandığı slogan, restoranın ismi “Neolokal” oldu. 2014 yılında Time Out Mecmuası tarafından “Yılın En Uygun Şefi” mükafatına layık görüldü. 2015 yılında Omnivore Paris’in 10. yıl dönümünde “Le Proche” mükafatına layık görüldü.
Milliyet
